業務用つゆ・だし抽出専用

マシンつゆ・ダシます

手間のかかるダシ取り作業も特許取得済の「攪拌抽出」とかえしも自動注入により、職人技のダシ感をカンタンに実現。材料に無駄がなく、いつでも均一品質の挽きたて、アツアツつゆがスグにできる。省スペース設計で厨房の効率化を図り、電気容量も確保しやすい単相200V仕様。

サイズ	W：430　D：680(最大)　H：1140
電　　　源	単相200V　21A（100Vからの増量もカンタン、経費も安い）
電気代/月	1日200杯提供する店舗で6,000円
能　　　力	18L抽出～18分、最大供給能力54L（162杯）/時抽出中でもつゆの取り出しは可能。ピーク時、フルタンクでスタートすると237杯/時の能力。
抽　　　出	特許取得済の【攪拌抽出】により、職人技のダシを実現しました。手動で抽出ごとにユニットを取り外し、カスを洗い流すため、粉末の湿気防止になります。
かえし吸上	かえしあわせは、簡単・正確に同期率を100%に近くしました。
保温タンク	25L（1槽式）。工夫の長時間対応、劣化を防ぎます。白ダシもいつでも取り出し可能。煮詰まり防止のため、つゆ攪拌ハネ・ヒーターサーモスタットの機能充実。
衛生面	取り出し可能な保温タンクは手洗いができ、衛生面も万全。
CPU	優秀な日本製・制御装置、抽出バージョン、かえし同期、温度管理等頼れる頭脳です。完了表示・警告表示は、ディスプレイの色別点滅でお知らせします。マシンから離れていても確認可能。

地域別設置状況

業種別納入実績

平成27年3月現在

うどん店
そば店
牛丼店
スーパー銭湯
高速道路SA・PA
居酒屋
ラーメン店
事業所給食
その他

65%
13%
9%
3%
3%
2%
1%
1%
3%